地冻进补，冬吃羊肉赛人参，西北各地羊肉迎来销售旺季。甘肃省武威市民勤县通过“分级分割、预制调理、精深加工、副产物综合利用”的羊肉梯次加工技术，让羊肉在产业链上由“初”转“精”，变身高端食材，价格翻倍。
民勤羊肉生产加工车间一角（央广网发 邸海霞 摄）
走进同泽农业有限公司高端肉羊生产加工车间，国际领先的现代化羊肉精深加工生产线上，各种自动化设备高速运转，全副武装的企业生产技术人员手法熟练，把屠宰后的羊只精细分割成全排、半排、羔羊肉卷等10余种鲜肉产品进行真空速封后，贴上标签转入冷冻车间，发往全国各地。
“我们初步创建‘从源头到餐桌’的肉羊全产业链生产体系和商业化生产模式，确保羊源和羊肉产品的安全和品质。”民勤同泽农业有限公司总经理武得虎介绍，公司目前研发了西式分割、中式分割、带骨涮和烧烤四大系列近百种羊肉产品，产品销售渠道以高端餐饮客户、大型企业食堂、大型副食商超为主，并乘云驾“数”，搭乘电商快车拓展终端消费市场，让养羊“老营生”通过产业链焕发新动能，助推乡村振兴。
民勤县地处河西走廊东北部，石羊河流域下游，是位于巴丹吉林沙漠和腾格里沙漠中间的一片狭长绿洲。因地处沙漠腹地，大陆性干旱气候特征明显，光照充足、昼夜温差大、光热水土资源组合优越，具有发展肉羊、牧草产业得天独厚的自然条件，被中国食品工业协会命名为“中国肉羊之乡”。
民勤县纯种湖羊种羊养殖场一角（央广网发 邸海霞 摄）
近年来，民勤县依托当地得天独厚的地理优势以及传统农牧大县的种养基础，按照高质量发展目标要求，横向聚焦协作链、纵向瞄准供应链，围绕“羊”产业四面出击、招引项目，紧扣龙头企业、终端产品、关键环节，从饲草料种植收贮、良种引进繁育、标准化养殖圈舍改造提升、屠宰加工生产线提档升级等各环节进行奖补扶持，集群发展壮大产业链，并指导企业实施技改，引新提旧升级价值链，系统推动肉羊产业高质量发展。
同时，基于肉羊产业链县内生产、省内供应和全国外销的特点，民勤县通过物联网、大数据等手段，探索符合民勤实际的冷链物流发展模式，依托有条件的企业、批发交易市场和物流企业建设羊肉预冷集配、仓储配送中心，购置和使用冷藏专用运输车，解决冷链物流瓶颈、补齐冷链物流短板，助力民勤羊肉“鲜”行可靠。
“农产品精深加工作为‘粮头食尾’‘农头工尾’，是推进农‘特’‘优’发展的重要支撑。” 民勤县农业农村局副局长陈芳说，“民勤县将积极探索粮改饲种植结构和种养结合的发展新途径，创新发展‘种植业——养殖业——加工业——服务业’一体化，实现一二三产业融合发展，促进全产业链‘首尾相连、上下衔接、前后呼应’，形成全产业链、全价值链、全循环链的‘三链’发力格局，提速民勤农业经济，让民勤‘羊’名天下。”
据悉，2023年，民勤县肉羊饲养量达到420万只，其中存栏180万只，出栏220万只，截至目前，肉产量4.5万吨，线上销售额已超过8亿元。
来源：央广网
